Château Lalande Grande Réserve

Couleur

Rouge.

Terroir

Argilo-calcaire recouvert de galets roulés

Cépages

40% Syrah, 20% Grenache, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot

Vinification

Les raisins sont récoltés à maturité optimale, parcelle par parcelle et cépage par cépage. Vendanges manuelles tôt le matin afin de bénéficier des températures fraiches et éviter tout phénomène d’oxydation. Tri à la cave, égrappage 100% .
Fermentation sous contrôle des températures, macération longue (3 semaines) avec pigeages réguliers. Fermentation malolactique sur marc.
Ce vin est issu de l’écoulement du marc après le décuvage ce qui lui donne une belle concentration. Il ne représente qu’une faible partie de chaque cuve et de chaque cépage.

Élevage

60 % en fût de chêne français pendant 6 mois.

Dégustation

Profonde robe rubis, brillante et limpide. Explosif au nez, aux arômes de fruits rouges frais, de mûre et de cassis compotés, nuances de réglisse et de tabac. Beaucoup de souplesse en bouche, de fraîcheur, qui propulse loin en finale, une belle harmonie aromatique, structure ample et ronde, finale toute en onctuosité sur des tanins soyeux et délicats.

Alliance gastronomique

Accompagne parfaitement les volailles, gibiers, viandes en sauce et les fromages à pâtes molles ou pâtes persillées.

Conditionnement

Bouteilles 75 cl.