Domaine Lalande Sauvignon blanc

Couleur

Blanc.

Terroir

Argilo-calcaire.

Cépages

Sauvignon 100% – IGP Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée.

Vinification

Récolte de nuit. Egrappage de raisin, pas de contact avec la peau.
Presse pneumatique, clarification du vin :
soutirage à 10°C. Fermentation à 16°C pendant 18 jours avec la levure sélectionnée.

Élevage

Vieillissement en partie en cuve inox.

Dégustation

Couleur or brillant avec des reflets verts. Nez complexe avec des flocons de fruits de pomme verte, litchis, pêche blanche, groseille à maquereau et arômes herbacés. Bonne acidité et équilibre qui donnent une sensation riche en bouche et une bonne longueur.

Alliance gastronomique

Servi avec des crustacés, des fruits de mer grillés, du tartare de saumon, des vinaigrettes au citron froid et des plats d’asperges.

Conditionnement

Bouteilles 75 cl.