Les Hauts de Lalande (Blanc)

Couleur

Blanc.

Terroir

Argilo-calcaire.

Cépages

Chardonnay 50%, Viognier 20%, Chasan 30%.

Vinification

Sélection parcellaire suivie de vendanges en vert, fermentation à basse température.

Élevage

6 mois d’élevage en barrique française neuve (Seguin moreaux) pour une partie (Chardonnay et Viognier). Le reste est vinifié en cuve inox thermo régulée puis assemblé.

Dégustation

Attaque ronde sur des notes de fruits exotiques. Le chardonnay apporte la finesse , des notes briochées, beurrées et le Viognier des arômes d’abricot et de pêche. Bel équilibre avec le Chasan apportant fraicheur et vivacité. L’élevage en barriques neuves, durant 6 mois, donne la structure et la complexité.

Alliance gastronomique

Ce vin personnalisera vos apéritifs, il sera le compagnon idéal des poissons en sauce, des viandes blanches et des fromages bleus.

Conditionnement

Bouteilles 75 cl.