Domaine Lalande Chardonnay
IGP Pays d’Oc
Couleur
Blanc.
Terroir
Argilo-calcaire.
Cépages
Chardonnay 100% – IGP Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée.
Vinification
Le fruit est récolté dans les premières heures de la journée, égoutté et immédiatement pressé. Décantation à froid. La fermentation est faite avec des levures sélectionnées à 16-18°C.
Élevage
En partie vieilli en fûts de chêne français neufs et en cuves inox.
Dégustation
Couleur or brillant avec des reflets jaunes. Nez très élégant avec une quintessence d’ananas, de noisette, de tilleul et d’arômes de vanille et de pain grillé. Très bonne acidité et longue persistance terminant sur des notes d’ananas.
Alliance gastronomique
Excellent avec du poisson grillé, des fruits de mer, des viandes blanches. à déguster à l’apéritif, avec du foie gras et des fromages bleus.
Conditionnement
Bouteilles 75 cl.
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