Les Hauts de Lalande (Rouge)

Couleur

Rouge.

Terroir

Argilo-calcaire.

Cépages

Syrah 50%, Cabernet 20%, Petit-Verdot 20%, Merlot 10%.

Vinification

Sélection parcellaire suivie de vendanges en vert (une en Juillet et une en Août). Fermentation sous contrôle des températures et pigeages réguliers.

Élevage

Un an d’élevage en barrique française neuve pour une partie, soutirages réguliers avant d’être mis en bouteille.

Dégustation

Les Hauts de Lalande caractérisent à merveille le terroir qualitatif de notre propriété. Très bel équilibre en bouche, alliant notes de fruits rouges (cassis), d’épices torréfiés. La maturité des baies amène un vin généreux et complexe. Potentiel de garde de 5 ans.

Alliance gastronomique

Formidable avec un gigot d’agneau, viande grillée, magret de canard, fromages.

Conditionnement

Bouteilles 75 cl.